Så kan gödsel omvandlas till djurfoder

2025-11-03

I ett forskningsprojekt inom resursåtervinning undersöktes hur det går att få ut värdefulla ämnen från organiskt avfall, som gödsel från djur, för att sedan fortsätta loopen till att producera djurfoder.

I sitt doktorandprojekt visade Clarissa Uwineza hur matrester och gödsel från djur kan omvandlas till värdefulla flyktiga fettsyror, vilka i sin tur kan användas som substrat för att odla fram proteinrik svambiomassa. Denna svampbiomassa kan i sin tur användas för att producera djurfoder.

Tidigt i sina studier väcktes ett intresse för att utveckla metoder för att hantera avfall och restprodukter på ett hållbart sätt. I sitt projekt fick hon möjligheten att kombinera intresset för både bioteknik och resursåtervinning.

Trestegs process för hållbar produktion av protein

Organiskt avfall, som matrester och gödsel från lantbruk, är ett växande miljöproblem. Men genom att använda en metod som kallas anaerob nedbrytning, där mikroorganismer bryter ner avfallet i en syrefri miljö, går det att utvinna dessa flyktiga fettsyror. Dessa, tillsammans med näringsämnen som kväve och mineraler, kan sedan användas som näring för att odla en särskild svamp: Aspergillus oryzae. Svampen växer till en biomassa som är rik på protein, mineraler och kostfibrer och som dessutom är lätt för djur att smälta.

– Mitt arbete visar att organiska restprodukter kan utgöra ett värdefullt råmaterial för en hållbar produktion av protein, vilket bidrar till att stänga loopen i en cirkulär ekonomi och kan minska användningen av proteinkällor, som soja och fiskmjöl, vilka huvudsakligen utgör basen vid produktionen av djurfoder. Detta kan bidra till ett mer hållbart jordbruk och minska beroendet av miljöbelastande foderproduktion, berättar Clarisse Uwineza.

Växte överraskande effektivt

– Något som överraskade mig var hur effektivt svampbiomassan växte på avfallsbaserade syror, trots att vissa av dessa är giftiga i höga koncentrationer.

Genom att utveckla en kontrollerad metod för att tillsätta fettsyrorna kunde hon få svampen att växa gradvis och säkert, vilket gav högre avkastning och bättre kvalitet.

Förutom djurfoder kan svampbiomassan även användas i produktion av biobaserade material, till exempel biologiskt nedbrytbar plast eller som ett alternativ till läder. Resultaten visar att det går att minska utsläppen, ta vara på resurser och skapa nya möjligheter inom den cirkulära bioekonomin.

Projektet kopplar direkt till flera av FN:s globala mål för hållbar utveckling, bland annat mål 12 om hållbar konsumtion och produktion, mål 13 om klimatåtgärder och mål 2 om att bekämpa hunger.